La cucina tipica siciliana e quella di Cefalù riflettono profondamente la loro storia e la loro posizione geografica. Gli ingredienti tipici, utilizzati nelle ricette tradizionali, raccontano la storia e la cultura di queste meraviglie mediterranee. Ma quali sono gli ingredienti che definiscono davvero la cucina tipica siciliana a Cefalù?
Pesce fresco
Essendo una città costiera, Cefalù è famosa per il suo pesce fresco. Le specialità includono il tonno, il pesce spada e le sardine, spesso preparati in modi tradizionali come alla griglia o in deliziose zuppe. La freschezza del pesce è fondamentale nella cucina locale, assicurando piatti dal sapore autentico e delizioso.
Olio d’Oliva Extra Vergine e verdura di stagione
L’olio d’oliva extra vergine prodotto nella regione è un ingrediente essenziale nella cucina di Cefalù. Questo olio, con il suo sapore fruttato e aromatico, è usato per insaporire insalate, condire piatti di pesce e preparare salse tradizionali. La cucina di Cefalù sfrutta inoltre la verdura di stagione, che cresce rigogliosa nella fertile campagna siciliana. Pomodori, melanzane e zucchine sono solo alcuni degli ingredienti che arricchiscono i piatti locali, offrendo freschezza e sapore autentico.
Ricotta e formaggi locali
La ricotta di pecora, il pecorino siciliano e il caciocavallo sono solo alcuni dei formaggi locali protagonisti delle nostre preparazioni. In base all’occasione, ogni formaggio è scelto con cura per esaltare i sapori autentici della cucina locale.
Erbe aromatiche
Erbe come basilico, origano e prezzemolo sono utilizzate per esaltare i sapori di ogni piatto. Queste erbe, qui coltivate localmente, conferiscono freschezza e aroma ai piatti tradizionali, rendendo ogni pasto un’esplosione di sapori mediterranei.
Gli ingredienti della cucina di Cefalù non solo arricchiscono il palato, ma raccontano anche una storia di tradizione, cultura e amore per il cibo. Al ristorante Il Cappero, è il nostro obbiettivo far conoscere questa storia agli ospiti da tutto il mondo.